انجیر خشک پروند – 400 گرم

شهرستان استهبان با توجه به تولید مرغوبترین و بیشترین انجیر خشک عنوان قطب تولید انجیر ایران رو دارد و منطقه رودبال با داشتن کوه ها و زمین حاصلخیز ،یکی از بهترین بخش های تولید انجیر در این شهرستان محسوب می شود. کاشت انجیر در ارتفاع سابقه طولانی دارد که مردم این منطقه از اجدادخود به ارث برده اند.بخش زیادی از انجیرستان های استهبان در ارتفاعات قرار دارد و بزرگترین انجیرستان دیم دنیا را که در کوه های خم قرار دارد به خود اختصاص داده ( ۲۴ هزار هکتار) و بخشی از باغ های انجیر هم در پایین دست و در کنار روستا قرار دارد و گاهی که بارش ها کمتر از نیاز آبی آنهاست ، آب کمکی دریافت می کنند.
درخت انجیر از جمله درختانی هست که میوه اون برای شکل گیری و رشد مناسب نیار به بردهی داره بنابراین اوایل خرداد ماه یعنی فصل بردهی در باغ ها همهمه ای برپاست. فصل برداشت هم که جای خود دارد و حدود دو ماه باغدار با خانواده در باغ هاشان مشغول انجیر چینی و خشک کردن هستن.