گل کلم، تقریبا از جمله آن سبزیجات محبوبی است که پس از شست و شو از آن بصورت خام و یا پخته استفاده میشود و حتی می‌توان آن را در غذا ریخت و یا با آن سالاد تهیه کرد.
گل کلم؛ یک خوراکی منحصر بفرد
گل کلم بدلیل خواص‌هایی که در خود جای داده است از جمله خوراکی‌ها و سبزیجات منحصربفرد و مفیدی است که از ترکیبات بسیاری غنی شده و این مواد و ترکیبات می‌تواند سبب کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری شود.
جالب است بدانید؛ گل کلم را می‌توان بصورت سوخاری شده، ترشی، سالاد و در خورشت نیز استفاده کرد.
این سبزی بسیار خوشمزه به علت داشتن فیبر بسیار بالا و کالری بسیار پایین یک خوراکی مناسب برای کاهش وزن است.
همانطور که می‌دانید، گل کلم سر‌های به هم پیوسته با گلچه‌هایی کوچک دارد که اندازه آن‌ها تقریبا ۱۵ سانتی متر است.
می‌توان گفت، گل کلم یک منبع عالی از انواع ویتامین‌های مختلف همچون؛ C، فولات، ویتامین K، ویتامین B و ویتامین E است و غنی از منیزیم، فسفر و آهن است.
بهبود سلامت قلب و عروق به کمک مصرف گل کلم
ویتامین k موجود در گل کلم می‌تواند سبب سلامت گردش خون شده و در نهایت بیماری‌های قلبی و عروقی را بهبود بخشد.
جلوگیری از سرطان با گل کلم
گلوکوزینولات در گل کلم سلول‌های سرطانی را کشته و از سرطان خفیف جلوگیری میکند.
پیشگیری از اختلالات معده با مصرف گل کلم
گلوکوزینولات، گلوکورافانین و سولفورفان در گل کلم، از معده محافظت میکند و به جنگ باکتری‌های هلیکوباکتری پلوری میرود و از اختلالات معده جلوگیری میکند.
نقش گل کلم در درمان مشکلات تنفسی
پاپیلوماتوزیس تنفسی درست شده از ویروس پاپیلومای انسانی است که بر روی حنجره، ریه و برونش تاثیر می‌گذارد که گل کلم این مشکل را برطرف میکند.
کاهش وزن به کمک گل کلم
گل کلم با ویتامین‌هایی که دارد سبب کاهش وزن شده و از افزایش وزن بیش از حد نیز جلوگیری میکند.
افزایش کلاژن بدن با گل کلم
ویتامین‌های گل کلم بر روی کلاژن نقش مهمی دارند و همانطور که می‌دانید، در صورت عدم وجود کلاژن استخوان‌ها آسیب می‌بینند و از این رو گل کلم می‌تواند سبب افزایش کلاژن بدن شود.
کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا با گل کلم
گل کلم حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ها است و در کاهش خطر دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن که سبب نابینایی، در سالمندان میشود، موثر است.
محافظت از پوست با مصرف گل کلم
گل کلم با سولفورفان پیری پوست، لک بر روی پوست، سرطان پوست، التهاب پوست را از بین میبرد و از پوست محافظت میکند.
درمان بیماری‌های مرتبط با مو به کمک گل کلم
گل کلم بیماری‌های مو را از بین میبرد و سلامتی را بر مو‌ها می‌اورد.
رفع اختلالات عصبی با گل کلم
سولفورفان و ایندول در گل کلم اختلالات عصبی را از بین میبرد.
گل کلم؛ کاهنده فشار خون
آنتی اکسیدان‌ها و گلوکورافانین و سولفورفان در گل کلم سبب کاهش فشار خون شده و در نهایت کلسترول‌های بد را کاهش داده و کلسترول‌های خوب را افزایش می‌دهد.
تقویت سیستم ایمنی بدن پس از مصرف گل کلم
گل کلم غنی از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی است.
بهبود عملکرد مغز گل کلم یک منبع عالی از انواع ویتامین‌های مختلف است و برخی از این ویتامین‌ها بر روی کلاژن نقش مهمی دارند.با مصرف گل کلم
کولین و فسفر در گل کلم باعث عملکرد بهتر مغز میشود و از بیماری‌های مغزی جلوگیری میکند.
