یک قناد فرانسوی ریز جلبک ها را با خمیر مخلوط و از آن شیرینی درست می کند. او با این کار سهم کوچکی در حفاظت از اقلیم بازی می کند و شیرینی های هنرمندانه اش هم طرفداران زیادی یافته است.